Y mira que no me atreví a probar ninguna de ellas por miedo a que supiesen a quemado...
¡¡GRAVE ERROR!! Os aseguro que se me caían las lágrimas cuando probé estos maravillosos cheesecakes. ¡La mejor tarta de queso que he probado en mi vida!
A sí que ya sabéis, a prepararlos, que son muy sencillos y están deliciosos.
Ingredientes:
Para la galleta:
- 145gr Galletas de chocolate trituradas
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 45gr Azúcar
- 60gr Mantequilla fundida
- 225gr Chocolate Blanco
- 130gr Nata para Montar
- 300gr Queso Crema
- 30gr Azúcar
- 2 Huevos S
- Pizca de Sal
- Vainilla
Colocamos todos los ingredientes para hacer la galleta en un bol y los removemos hasta que estén bien mezclados.
Colocamos unos 15gr del preparado de galletas en cada hueco de nuestro molde para muffins y aplastamos.
Derretimos el chocolate blanco junto con la nata para montar al baño maría.
En un bol mezclamos el queso crema con el azúcar, añadimos los huevos uno a uno y finalmente el chocolate con la nata, la pizca de sal y la vainilla. No debemos batir, solo mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Añadimos unos 45gr de la crema en cada hueco del molde y una cucharada de mermelada de frambuesas. En mi caso los congelé como veis en la fotografía número 12, pero no es necesario. Horneamos a 185ºC hasta que nuestros cheesecakes estén hechos, 20-30 minutos.
Los que aguanten deberían dejar enfriar los cheesecakes 4 horas mínimo en la nevera, repito, los que aguanten, por que yo me comí un par recién templados, y es que esa crema de queso con la mermelada aún caliente me fascina.
Se puede decorar con nata montada y una frambuesa, que quedan muchísimo más apetecibles.
¡Espero que os haya gustado! La próxima semana otra receta Americana, y además de chocolate! así que a suscribirse para recibir más noticias o a darle like a mi Página de Facebook!!
Canción: Tilly & The Wall - I Always Knew
